Risotto de millet au potimarron et aux trompettes de la mort

J'avais très envie d'essayer un risotto au Millet depuis un moment, la recette est assez simple et succulente !

Le dernier potimarron de la saison car malgré les températures, l'été approche à grand pas :D

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 350g de Millet
• 1 oignon
• 1 verre de vin blanc
• 1 bouillon de légumes (ou de poule)
• 1 potimarron moyen
• Quelques poignées de trompettes de la mort séchées 
• Du sel et du poivre
• Du parmesan

Émincez l'oignon et faites le revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez y le Millet et un peu de vin blanc. Laissez cuire jusqu'à l'absorption totale du vin. Ensuite ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant 45 minutes - 1 heure. 

Pendant ce temps, coupez le potimarron en dès et faites le cuire soit à la vapeur, soit dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes environ.

Réhydratez les trompettes de la mort dans de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes.

Au bout de 30 minutes de cuisson pour le Millet, ajoutez y le potimarron et les trompettes de la mort et rajoutez du bouillon si nécessaire.

Pour finir, salez poivrez et parsemez de parmesan. 
Vous n'avez plus qu'à vous régalez et à en faire profiter à tous le monde !