Galettes végétales poireau quinoa curry

Un reste de quinoa dans le frigo avec un poireau qui traîne dans la cuisine ? 

Ingrédients : (pour 3 galettes)

• Une tasse de quinoa cuit
• Un demi poireau cuit à la vapeur émincé 
• 1 oeuf
• 10gr de Cantal (ou un autre fromage)
• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
• 1 cuillère à soupe de graine de chia
• Une pincée de curry
• Un pincée de graine de tournesol
• Sel

Mélangez tous les ingrédients. 
Si la texture est encore un peu trop liquide rajoutez un peu de flocons d'avoine.

Faites chauffer une poêle antiadhésive et huilée. Formez trois galettes avec une louche dans la poele. Couvrez à feu moyen et laisser cuire 5 min puis retournez vos galettes lorsqu'elles sont bien dorées. Laissez cuire 5 autres min en enlevant le couvercle.

Servez chaud en accompagnant d'une salade verte. 

Quel régale ! Tester et approuver !