Millet au pesto de roquette - basilic - citron

Pour tout vous dire j'avais acheté de la roquette mais elle commençait a faner. 

Donc j'ai trouvé que c'était un super moyen pour l'utiliser et pour changer des soupes roquette - courgette ... 

C'était vraiment très bon, essayez sans hésiter !

Ingrédients: (pour une personne)
==> Pour le millet

• 4 cuillères à soupe de millet environ 

==> Pour le pesto

• 1 poignée de roquette 
• Un peu d'ail
• Un peu de parmesan 
• Quelques feuilles de basilic
• le jus d'un demi citron environ 
• Un peu d'huile d'olive
• Quelques pignons (ou des noix, noisettes si vous préférez)
• Sel, poivre

Mettez le millet dans de l'eau salée et laissez cuire pendant environ 20 minutes. 

Pendant ce temps préparez le pesto:

Mixez la roquette avec l'ail, les feuilles de basilic, les pignons, le parmesan et ajoutez y l'huile d'olive et le jus de citron. 

Salez et poivrez a votre convenance. 

C'est déjà pret ! 

Une fois le millet cuit, égouttez le, mélangez le au pesto. 

Bon appétit !