Soupe aux crevettes

Ce soir, une envie d'exotisme ..... une petite soupe crevette, coco à réaliser très rapidement.... un régal !!

Ingrédients:

• 5 ou  6 oignons nouveaux
• une gousse d'ail
• Huile d'olive
• 400 gr de crevettes
• 400 ml de lait de coco
• 200 ml de bouillon de légumes
• 400 gr de tomates en dés ou de coulis de tomates
• 5 ml de Maizena
• une pincée  de sucre
• 2 ml de graines de cumin
• Une pincée de sucre
• Sel
• Poivre de cayenne
• 40 ml de citron vert
• 2 ml de pâte de piment

Faites revenir l'ail et les oignons coupés en petits morceaux dans l'huile d'olive. Ajoutez les crevettes décortiquées avec ce mélange ainsi que le sel et poivre. Couvrir et laisser cuire quelques minutes.

Mélangez la maizena et le bouillon de légume puis ajoutez les dans la préparation. Ajoutez ensuite la tomate te le lait de coco et laissez cuire 10 mn.

Assaisonnez avec le citron vert, la pâte de piment, le sucre et les graines de cumin.

Dégustez cette délicieuse soupe après avoir ciselé quelques feuilles de coriandre fraîche.

Bon appétit !!